Selon un expert, l’intelligence artificielle pourrait un jour prendre les commandes des clients dans les bars et même reconnaître les habitués alors que les secteurs de l’alimentation et de l’hôtellerie adoptent “lentement” l’intégration de l’IA dans les tâches quotidiennes.
Glenn Tait, directeur produit de la société de technologie hôtelière basée au Royaume-Uni Zonal, a décrit six façons dont l’intelligence artificielle façonnera l’industrie alimentaire et hôtelière à mesure que la technologie croît en puissance et en utilisation. Il a ajouté que l’intégration de l’IA dans le secteur de l’hôtellerie “est lente”, mais que la technologie rationalisera le travail tout en aidant les humains “à créer de meilleures expériences pour leurs clients”.
“[AI] a démontré son efficacité en étant capable de créer et d’analyser des choses qui prendraient habituellement des jours humains, en quelques secondes », a déclaré Tait dans un récent article de réflexion fourni à Fox News Digital.« Alors que l’IA est souvent encore accueillie avec un certain scepticisme, les gens craignant une prise de contrôle de la technologie à la ” Terminator “, ce n’est pas un nouveau concept. De l’utilisation de la technologie de reconnaissance faciale pour déverrouiller nos iPhones aux voitures entièrement automatisées, Al fait déjà partie intégrante de notre vie quotidienne.”
Selon Tait, les six principales façons dont l’IA façonnera l’industrie sont les suivantes : automatiser les réservations et les réponses des restaurants ; améliorer la gestion des stocks ; planifier et aller de l’avant; hyper-personnalisation de l’expérience client ; maintenance prédictive; la reconnaissance faciale.
QU’EST-CE QUE L’IA ?
Des illustrations d’intelligence artificielle sont vues sur un ordinateur portable avec des livres en arrière-plan sur cette photo d’illustration du 18 juillet 2023. (Getty Images)
Alors que la robotique et l’IA deviennent de plus en plus courantes et conviviales, Tait envisage un jour où l’IA prendra les commandes des clients dans les pubs et reconnaîtra les habitués et leurs commandes. Les barmans futuristes probables utiliseraient l’apprentissage automatique – une branche de l’IA qui se concentre sur les données et les algorithmes pour imiter la façon dont l’esprit humain apprend – associée à la technologie de reconnaissance faciale pour enregistrer les boissons préférées des clients tout en reconnaissant les clients.
“Une telle technologie pourrait être utilisée pour offrir aux clients réguliers quelque chose de personnel, comme” un verre comme d’habitude “ou leur endroit préféré près de la fenêtre”, a-t-il déclaré au Daily Star.
“Nous pourrions également voir l’IA être utilisée pour comprendre comment un client se sent, s’il a l’air mécontent ou s’il attend depuis trop longtemps son repas principal, la technologie pourrait inciter le personnel à se rendre à table”, a-t-il ajouté.
Tait, cependant, a souligné que “l’IA ne concerne pas uniquement les robots chefs”.
Un shot de tequila servi dans un bar. (Getty Images)
COMMANDER UN RESTAURATION RAPIDE? UN ROBOT PEUT PRENDRE LA COMMANDE, QUE VOUS LE SAVEZ OU NON
“Cette technologie peut en fait fonctionner en arrière-plan pour aider les pubs, les bars et les restaurants à créer de meilleures expériences pour leurs clients – sans prendre en charge l’expérience”, a-t-il déclaré dans un commentaire fourni à Fox News Digital. “Nous avons toujours besoin d’une touche humaine dans l’hôtellerie, mais l’utilisation de l’IA peut faire gagner un temps précieux au personnel en rationalisant les processus et en gérant les flux de travail, ce qui laisse aux opérateurs et au personnel l’espace nécessaire pour se concentrer sur ce qu’ils font le mieux : offrir un service client exceptionnel.”
Selon Tait, 80 % des clients souhaitent que les restaurants et les bars personnalisent d’une manière ou d’une autre leurs expériences, et l’IA offre la possibilité à une machine d’enregistrer les préférences des clients sur lesquelles s’appuyer lorsqu’un client revient pour manger un morceau ou une pinte au bar.
“En examinant les commandes passées, l’historique de navigation et même les interactions avec le service client, l’IA peut identifier des modèles qui aident à créer une image complète de chaque client. Cette analyse peut ensuite être utilisée pour suggérer des produits ou des services les plus susceptibles de répondre à leurs besoins et intérêts spécifiques”, a déclaré Tait dans son article.
CHATGPT LIFE HACKS : COMMENT LES UTILISATEURS GÉNÉRENT DES LISTES D’ÉPICERIE À PARTIR DE RECETTES ET DE PLANS DE REPAS GÉNÉRÉS PAR L’IA
Dessus de table vide dans le café sur fond défocalisé avec espace de copie (Stock)
L’IA dans l’industrie alimentaire, selon Tait, aidera également à automatiser les réservations et les questions de service client, ce qui allégerait la charge de travail des employés humains et des restaurateurs. Alors que la technologie aidera également les restaurants à “mieux gérer les stocks et à ne pas commander en trop” en analysant “quels produits se vendent bien et en détectant et en répondant à la demande des consommateurs pour un produit spécifique”.
DUNKIN’ BRANDS PROPOSE LE MARKETING DE L’IA AUX SITES AMÉRICAINS AVEC LE PARTENARIAT HUBKONNECT
Fox News Digital a précédemment rapporté comment l’IA peut aider les États-Unis à réduire le gaspillage alimentaire, qui représente environ 30 à 40 % de l’approvisionnement alimentaire du pays, en pesant les aliments jetés et en déchiffrant le coût et le profil de la nourriture. Tait a fait écho au fait que l’IA peut être un partenaire bénéfique pour les humains en réduisant le jet de nourriture inutilisée, tout en économisant de l’argent aux propriétaires d’entreprise.
Mains tenant des verres avec de la bière sur une table au pub à Londres. Un groupe d’amis profite de l’heure de la bière dans la ville, gros plan sur les verres. (Stock)
“Certaines technologies de gestion des déchets alimentaires par IA incluent des caméras alimentées par l’IA, qui prennent des images de la nourriture gaspillée, fournissant des commentaires en temps réel au personnel de cuisine, les aidant à surveiller la taille des portions et à améliorer l’efficacité pour réduire les déchets”, a écrit Tait dans l’article de réflexion.
CLIQUEZ ICI POUR OBTENIR L’APPLICATION FOX NEWS
Les États-Unis ont déjà vu certains restaurants adopter l’intelligence artificielle ces dernières années, notamment dans les fast-foods. Wendy’s a annoncé cette année son intention de “révolutionner l’expérience du service au volant avec l’intelligence artificielle” qui peut prendre des commandes au volant, tandis que Hardee’s et Carl’s Jr. ont déjà mis en œuvre leur propre technologie de service au volant AI, surnommée “Tori”, et McDonald’s a déjà déployé des fenêtres de service au volant alimentées par l’IA en 2021.
