Le Organisation Mondiale de la Santé (OMS) a publié cette semaine sa déclaration officielle sur les risques potentiels de l’aspartame pour la santé, avec un comité classant l’édulcorant sans sucre et hypocalorique comme “peut-être cancérogène pour l’homme”.
Cependant, de nombreux experts de l’industrie prennent la défense de l’aspartame, qui est couramment utilisé dans les sodas light, les chewing-gums, certains produits laitiers et de nombreux autres aliments et boissons hypocaloriques.
Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), une organisation axée sur le cancer au sein de l’OMS, est l’agence qui a mis en évidence le potentiel de l’édulcorant risque de cancer.
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Le CIRC utilise cinq niveaux différents de risque de cancer : Groupe 1, « cancérigène pour l’homme » ; Groupe 2A, “Probablement cancérogène pour l’homme” ; Groupe 2B : « Peut-être cancérigène pour l’homme » ; Groupe 3, “Inclassable quant à la cancérogénicité chez l’homme” ; et Groupe 4, “Probablement pas cancérogène pour l’homme.”
L’aspartame a été placé dans le groupe 2B sur la base de “preuves limitées” de cancer chez les humains et les animaux – en particulier un type de cancer du foie, indique le communiqué de presse.
Un comité de l’OMS a classé l’aspartame, l’édulcorant sans sucre et hypocalorique, comme “probablement cancérogène pour l’homme”. (Stock)
Dans la même annonce, le Comité mixte d’experts sur les additifs alimentaires (JECFA), un autre groupe au sein de l’OMS, semblait contredire la classification du CIRC.
“Le JECFA a également examiné les preuves sur le risque de cancer, dans des études animales et humaines, et a conclu que la preuve d’une association entre la consommation d’aspartame et le cancer chez l’homme n’est pas convaincante”, indique le communiqué de presse.
La dose journalière acceptable (DJA) d’aspartame reste de 40 milligrammes par kilogramme de poids corporel, a également déclaré le JECFA. Ce montant équivaut à neuf canettes de soda light de 12 onces par jour pour une personne de 150 livres.
(La FDA recommande une DJA encore plus élevée, à 50 milligrammes par kilogramme de poids corporel.)
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“Nos résultats n’indiquent pas qu’une consommation occasionnelle devrait présenter un risque pour la plupart des consommateurs”, a déclaré le Dr Francesco Branca, directeur du Département de la nutrition et de la sécurité alimentaire à l’OMS, lors d’une conférence de presse à Genève.
Dr Mona S. Jhaveri, scientifique en biotechnologie et chercheuse sur le cancer à Ridgefield, Connecticuta déclaré à Fox News Digital que la probabilité de développer un cancer dépend des types et du nombre de cancérogènes auxquels on est exposé, ainsi que de facteurs génétiques.
“Nos résultats n’indiquent pas qu’une consommation occasionnelle devrait présenter un risque pour la plupart des consommateurs.”
“Les cancérigènes peuvent agir seuls ou en combinaison avec d’autres substances”, a-t-elle déclaré.
Souvent, a-t-elle ajouté, “les personnes qui sont sujettes à plusieurs agents cancérigènes peuvent augmenter leur risque de développer un cancer de façon exponentielle”.
Les experts de l’industrie défendent l’aspartame
De nombreux experts de l’industrie soutiennent que l’aspartame est toujours sans danger pour la consommation, y compris la FDA, qui a publié une déclaration réfutant le risque de cancer.
“La FDA n’est pas d’accord avec la conclusion du CIRC selon laquelle ces études soutiennent la classification de l’aspartame comme cancérogène possible pour l’homme”, indique le communiqué.
“Les scientifiques de la FDA ont examiné les informations scientifiques incluses dans l’examen du CIRC en 2021 lorsqu’elles ont été mises à disposition pour la première fois et ont identifié des lacunes importantes dans les études sur lesquelles le CIRC s’est appuyé.”
L’aspartame est couramment utilisé dans les sodas light, les chewing-gums, certains produits laitiers et de nombreux autres aliments et boissons hypocaloriques. (Getty Images)
“Nous notons que le JECFA n’a pas soulevé de problèmes de sécurité pour l’aspartame dans les niveaux d’utilisation actuels et n’a pas modifié la dose journalière admissible (DJA).”
D’autres agences, dont l’Autorité européenne de sécurité des aliments et Santé Canadaont également estimé que l’aspartame était sans danger aux niveaux actuellement recommandés, a ajouté la FDA.
“La FDA n’est pas d’accord avec la conclusion du CIRC selon laquelle ces études soutiennent la classification de l’aspartame comme cancérogène possible pour l’homme.”
“L’aspartame est l’un des additifs alimentaires les plus étudiés dans l’alimentation humaine”, a déclaré la FDA.
“Les scientifiques de la FDA n’ont pas de problèmes de sécurité lorsque l’aspartame est utilisé dans les conditions approuvées.”
Dr Arnold Baskies, un Basé dans le New Jersey oncologue chirurgical et ancien président du conseil d’administration national de l’American Cancer Society – il est également membre du comité consultatif d’experts de la Coalition pour des choix d’aliments et de boissons sûrs – a souligné que les agences de l’OMS, le CIRC et le JECFA, avaient examiné des recherches antérieures. Ils n’ont pas examiné de nouvelles preuves.
“L’examen du Comité mixte d’experts de l’OMS sur les additifs alimentaires (JECFA) indique que l’aspartame est sans danger pour la consommation humaine”, a déclaré Baskies dans un communiqué fourni à Fox News Digital. “Le JECFA est l’agence internationale faisant autorité en matière de sécurité alimentaire.”
La FDA s’appuie sur les évaluations du JECFA dans le cadre de son processus de détermination de la sécurité et des risques des aliments et des boissons, a noté Baskies.
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“Il est irresponsable d’effrayer ou de confondre inutilement les gens”, a-t-il déclaré. “S’il y avait un motif de préoccupation, ils auraient ajusté la dose journalière acceptable (DJA) actuelle.”
Le Calorie Control Council (CCC) de Atlanta, Géorgiea également pris la défense de l’aspartame en tant qu’additif alimentaire sûr.
“La décision du JECFA confirme non seulement les quatre décennies de science concluant que l’aspartame est sûr, mais fournit également un contexte réel autour de la consommation sûre de cet ingrédient”, a déclaré Robert Rankin, président du CCC, dans un communiqué envoyé à Fox News Digital.
“Il est irresponsable d’effrayer ou de confondre inutilement les gens.”
Tout risque est hautement improbable compte tenu des directives du JECFA concernant l’apport quotidien recommandé, a également déclaré Rankin.
“La personne moyenne de 150 livres devrait consommer environ 14 canettes de 12 onces de boissons diététiques ou environ 74 paquets d’édulcorant de table contenant de l’aspartame chaque jour au cours de sa vie pour soulever tout problème de sécurité”, a déclaré Rankin.
“De toute évidence, ce niveau de consommation n’est ni réaliste ni recommandé, ni aligné sur l’utilisation prévue de ces ingrédients.”
Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), une organisation axée sur le cancer au sein de l’OMS, est l’agence qui a en fait signalé le risque potentiel de cancer de l’édulcorant. (REUTERS/Denis Balibouse/Photo d’archive)
En ce qui concerne le CIRC décrivant l’aspartame comme “probablement cancérigène”, Rankin a déclaré que le CIRC n’est pas une agence de réglementation ou une autorité de sécurité alimentaire, et a déclaré que sa classification est “trompeuse, inexacte et [constitutes] alarmiste.”
Il a déclaré: “Le CIRC recherche des substances susceptibles de causer le cancer sans tenir compte de l’apport alimentaire réel, et a découvert que de nombreuses choses, telles que boire de l’eau chaude et travailler la nuit, sont probablement cancérigènes.”
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“Il est non seulement faux, mais potentiellement dommageable pour certaines populations de positionner le rapport du CIRC aux côtés de véritables agences scientifiques et réglementaires comme le JECFA, la Food and Drug Administration et l’Autorité européenne de sécurité des aliments”, a ajouté Rankin.
Dr Ernest Hawk, chef de la Division de la prévention du cancer et des sciences de la population à la Université du Texas MD Anderson Cancer Center, a également parlé à Fox News Digital de la sécurité de l’aspartame.
“La personne moyenne de 150 livres aurait besoin de consommer environ 14 canettes de 12 onces de boissons diététiques… chaque jour au cours de sa vie pour soulever tout problème de sécurité.”
“Le CIRC a classé l’aspartame comme” peut-être cancérogène pour l’homme “sur la base de preuves limitées de cancer chez l’homme et les animaux de laboratoire, et de preuves limitées qu’il pourrait se comporter comme un cancérogène”, a-t-il déclaré.
“Parce que toutes les preuves étaient limitées, l’aspartame a été ajouté à la liste des cancérogènes possibles de l’OMS.”
La liste commence par 126 agents connus pour être cancérigènes chez l’homme (y compris le tabac et l’alcool) et 94 agents “probablement cancérigènes” – suivis de 322 agents “peut-être cancérigènes”, a expliqué Hawk.
“L’aspartame est l’un des additifs alimentaires les plus étudiés dans l’alimentation humaine”, a déclaré la FDA. “Les scientifiques de la FDA n’ont pas de problèmes de sécurité lorsque l’aspartame est utilisé dans les conditions approuvées.” (Stock)
“L’aspartame sera désormais inclus dans ce dernier groupe, mais gardez à l’esprit qu’aucun de ceux-ci n’a été prouvé de manière convaincante comme causant le cancer”, a-t-il ajouté.
La FDA, l’Institut national du cancer, la Institut américain de recherche sur le cancer et l’American Cancer Society ont tous évalué les mêmes preuves dans le passé, et tous ont conclu qu’il n’y avait aucune preuve claire que les édulcorants artificiels (non nutritifs) provoquent le cancer lorsqu’ils sont consommés à des niveaux typiques, a déclaré Hawk.
Les experts ont appelé à des recherches supplémentaires sur les risques à long terme pour la santé liés à la consommation d’édulcorants sans sucre.
Bien qu’il pense que les agences de l’OMS ont procédé à un examen minutieux et ont à l’esprit l’intérêt du public, Hawk a appelé à des recherches supplémentaires sur les risques pour la santé à long terme de la consommation d’édulcorants sans sucre.
Faut-il éviter l’aspartame ?
La FDA et d’autres agences de santé ne sont pas d’accord sur le fait que l’aspartame est un risque de cancer, c’est pourquoi certains professionnels de la santé recommandent d’utiliser du sucre au lieu d’édulcorants artificiels.
“Bien qu’il soit approuvé par les organismes de réglementation, des facteurs de risque potentiels sont associés au fait de préférer l’aspartame au sucre”, a noté Jhaveri.
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“Les sensibilités ou les allergies à l’aspartame peuvent entraîner des effets indésirables, et une consommation excessive peut contribuer à la prise de poids en raison d’une envie accrue de produits alimentaires sucrés”, a-t-elle déclaré.
Pour certaines personnes, l’aspartame peut provoquer des symptômes physiques tels que maux de tête, étourdissements, troubles digestifs et réactions allergiques, a noté Jhaveri.
“Il est prudent d’éviter l’aspartame dans la mesure du possible et d’opter pour des sucres naturels dans les fruits et légumes”, a-t-elle déclaré.
Les personnes atteintes d’une maladie héréditaire rare appelée phénylcétonurie (PCU) devraient éviter l’aspartame, selon les experts médicaux. (Stock)
En mai, l’OMS a déconseillé l’utilisation d’édulcorants sans sucre comme l’aspartame à des fins de contrôle du poids corporel ou réduire le risque de maladies non transmissibles.
“Remplacer les sucres libres par du NSS n’aide pas au contrôle du poids à long terme”, a déclaré Branca, directeur de l’OMS pour la nutrition et la sécurité alimentaire, dans un communiqué de presse à l’époque.
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Pour le grand public, Hawk a recommandé de “faire attention à la science” alors qu’elle continue de se développer concernant les conséquences possibles sur la santé des édulcorants artificiels.
“En attendant, continuez à travailler pour avoir une alimentation équilibrée et saine qui contient des aliments entiers à haute densité nutritionnelle”, a-t-il suggéré.
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Les personnes atteintes d’une maladie héréditaire rare appelée phénylcétonurie (PCU) devraient éviter l’aspartame, disent les experts médicaux.
Les personnes atteintes de PCU n’ont pas l’enzyme nécessaire pour décomposer un acide aminé appelé phénylalanine, de sorte qu’il s’accumule dans le corps.
Selon le site Web de la clinique Mayo, la consommation d’aliments et de boissons contenant de l’aspartame peut entraîner des niveaux dangereux de phénylalanine pouvant entraîner de graves problèmes de santé.
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Les produits contenant de l’aspartame incluront un avertissement sur l’étiquette indiquant “PHENYLKETONURICS : CONTIENT DE LA PHENYLALANINE”.
Toute personne atteinte de PCU doit éviter tout aliment ou boisson avec cet avertissement.
